Cu peste 60 ani in urma, savantul American Edward Howell a descoperit dupa mai multe studii in laborator ca enzimele sunt purtatoare ale vietii in orice organism viu. Atfel, enzimele sunt prezente si in alimentele consumate de noi atata timp cat nu le fierbem.
De ce? Pentru ca la temperaturi de peste 50- 60˚C acestea mor! Asadar, enzimele se gasesc in alimente crude!
Ce rol au ele in organismul nostru? Acestea participa la diviziunea celulelor, reglementeaza metabolismul, imbunatatesc digestia, regleaza activitatea hormonilor, ajuta la cresterea imunitatii impotriva bolilor, ne dau un plus de energie si un pic de viata.
Dupa ce depasim varsta de 45 ani, enzimele din organism se diminueaza iar o alimentatie necorespunzatoare duce la scaderea energiei, a imunitatii si la incetinirea arderii grasimilor.
Este bine sa consumam alimentele crude pentru a aduce orgamismului nostru un aport important de enzime.
Cruditatile cele mai bogate in enzime sunt: laptele crud (iaurt, lapte acru, zer), germenii de grau, galbenusul de ou, zarzavatul, toate fructele si legumele.