Alegerea corecta a alimentelor

LACTATE

RECOMANDATE "DUPA BUNUL PLAC"

  • Lapte degresat lichid sau praf
  • Iaurt cu 0% grasime sau natural.
  • Branza de vaci cu 0 sau 20% grasime.
  • Branza dulce de vaci cu 0-25% grasime.

PERMISE,DAR CU MODERATIE

  • Lapte semidegresat praf sau lichid(inainte de ora 16).
  • Iaurt 0% grasime cu aspartam si cu fructe (cel mult 2 pe zi).
  • Branza degresata pana la 20% (nu mai mult de 2 portii pe zi).
  • Branza clasica cu mai putin de 45% grasime (nu mai mult de 45 de grame pe zi,inainte de ora 17).

NERECOMANDATE

  • Lapte integral praf sau lichid.
  • Lapte integral concentrat,cu zahar sau aromatizat.
  • Bauturi pe baza de lapte din comert.
  • Branza cu mai mult de 45% grasime.
  • Lapte gelificat din comert(Flamby…).
  • Iaurturi crema pentru desert din comert(Dannette…).
  • Iaurt indulcit,aromatizat,cu fructe sau cu lapte integral(chiar natural).
  • Branza de vaci cu mai mult de 40% grasime (cum ar fi Fjord).

OUA

RECOMANDATE “DUPA BUNUL PLAC”

  • In coaja.
  • Tari.
  • Moi.
  • Ochiuri,omleta sau jumari in tigaia antiadeziva,fara grasime.

PERMISE,DAR CU MODERATIE

  • Nu mai mult de 3 oua pe saptamana in cazul celor care au probleme cu colesterolul.

NERECOMANDATE

  • Orice preparat gras,de exemplu,ochiuri in ulei sau oua fierte cu smantana…

CARNE

RECOMANDATE”DUPA BUNUL PLAC”

  • Pui fara piele (piept,pulpa…).
  • Curcan fara piele (pulpa,gratar…).
  • Carne slaba de vita:pulpa la gratar,salba,vrabioara,spata,pulpa din spate,greaban.
  • Carne slaba de vitel:muschi,cotlet,sale,pulpa din spate,pulpa.
  • Carne slaba de porc:muschiulet,cotlet scurt.
  • Toate sortimentele de carne de cal.
  • Vanat mic:iepure de casa,de camp,potarniche…

PERMISE,DAR CU MODERATIE

Nu mai mult de 120g o portie si maxim o data pe saptamana.

  • Vita:antricot,coasta si 2-3 sortimente de carne numita”semigrasa”.
  • Oaie si miel:cotlet,spata si pulpa.
  • Porc:ceafa si pulpa.
  • Vitel:pulpa superioara.
  • Vanat mare:mistret,cerb,caprioara.
  • Pasare:gasca,gaina si rata fara piele.

NEPERMISE

  • Toate carnurile cu umplutura.
  • Toate carnurile cu sos.
  • Toate mancarurile gata preparate (congelate,conserve…).

MEZELURI

RECOMANDATE “DUPA BUNUL PLAC”

  • Sunca degresata si fara sorici.

PERMISE,DAR CU MODERATIE

  • Sunca obisnuita,sunca cruda afumata(nu mai mult de o felie pe zi).

NERECOMANDATE

  • Toate celelalte mezeluri:pateuri,pasta de ficat,carnati,salamuri,cap preset,slanina…

MARUNTAIE

RECOMANDATE”DUPA BUNUL PLAC”

  • TOATE,de orice fel ar fi:ficat,creier,inima,rinichi,limba,ghinduri de la gatul vitelului,burta,cap…

PERMISE,DAR CU MODERATIE

  • Daca suferim de guta,maxim o data (120g) la 15 zile.

NERECOMANDATE

  • Caltabosi de toate felurile.

PESTE

RECOMANDATE “DUPA BUNUL PLAC”

  • TOATE SPECIILE,de apa dulce sau sarata,proaspat,in conserva,natur sau congelat,nu pane.

PERMISE,DAR CU MODERATIE

  • Peste congelat pane preparat in tigaia antiadeziva sau in folie (nu mai mult de 100g si maxim o data pe saptamana).
  • Anghila proaspata sau afumata (nu mai mult de 100g si maxim o data pe saptamana).
  • Hering proaspat (nu mai mult de 100 g si maxim o data pe saptamana).

NERECOMANDATE

  • Conserve in ulei.
  • Preparate in ulei sau servite cu cartofi prajiti.
  • Toate mancarurile cu sosuri,gata preparate (conserve,congelate).

CRUSTACEE

RECOMANDATE “DUPA BUNUL PLAC”

  • TOATE:crab mare,scoici spiralate,moluste,scoici Saint-Jacques,crabi,homari,languste,homari norvegieni,scoici palourdes,crevete,midi,stridii,moluste in chochilie etc.

PERMISE,DAR CU MODERATIE

  • Daca suferim de guta,nu mai mult de o data pe saptamana (si aproximativ 150 g).

NERECOMANDATE

  • Cu sosuri(maioneza, de exemplu), unt sau mai mult de un pahar de vin alb.

CEREALE

RECOMANDATE”DUPA BUNUL PLAC”

  • Doar pentru cei foarte ctivi,si asta inainte de ora 15 !

PERMISE,DAR CU MODERATIE

Pentru toata lumea,niciodata dupa ora 17!

  • Cereale pentru micul dejun neindulcite:Kellogs Special K,fulgi de porumb,fulgi de orez,fulgi de ovaz… nu mai mult de 45 g pe zi.
  • Paste fainoase,orez,gris,cartofi,Ebly,legume uscate (linte,fasole uscata…).Nu mai mult de 200 g de mancare,doar la pranz.
  • Paine (integrala sau nu),pesmeti:nu mai mult de 80 g repartizate de-a lungul intregii zile.
  • Faina,malai,amidon…in cantitate mica in preparate.

NERECOMANDATE

  • Toate produsele fine de panificatie si de patiserie:cornuri,briose,prajituri…
  • Toate cerealele si produsele care contin amidon,zahar,ulei(cartofi prajiti,chipsuri…) sau diverse sosuri,chiar si in cantitate mica.

LEGUME

RECOMANDATE”DUPA BUNUL PLAC”

  • TOATE:albe,verzi,rosii sau galbene;proaspete,congelate,la borcan sau in conserva.

PERMISE,DAR CU MODERATIE

  • Boabe de porumb si mazare,daca nu sunt de calitate superioara:trebuie sa fie incadrate in categoria produselor ce contin amidon.
  • Legume uscate(linte,naut,bob,mazare uscata,fasole uscata,fasole oloaga…),cartofi si manioc,de asemenea incadrate in categoria produselor ce contin amidon.
  • Masline verzi si negre:cateva pentru ornate,dar nu mai multe.
  • Avocado:nu mai mult de cateva bucatele la o salata asortata consumata la pranz!

NERECOMANDATE

  • NICIUNA

FRUCTE

RECOMANDATE”DUPA BUNUL PLAC”

  • Cateva fructe ca garnitura:lamai(intregi sau sub forma de suc fara zahar),fragi proaspeti fara zahar,pepene verde,revent,afine…

PERMISE,DAR CU MODERATIE

  • Nu mai mult de echivalentul a doua fructe medii pe zi(1 fruct mediu fiind 1 portocala,1 mar,1 para,1 grepfrut,1 banana,2 kiwi,2 clementine,3 caise,3 prune,15 cirese,20 boaba de strugure,25 fructe de zmeura,1/2 pepene galben,1/2 ananas…).

NERECOMANDATE

  • Fructe oleaginoase(migdale,arahide,nuci…),castane.
  • Fructe uscate(smochine,prune,curmale,stafide…) si fructe zaharisite.
  • Compoturile si sucurile de fructe din comert.

PRODUSE ZAHAROASE

PERMISE,DAR CU MODERATIE

  • Indulcitori de sinteza de tip aspartam (Canderel,Carte Blanche…),sub forma de comprimate sau pudra.
  • Produsele din comert pe baza de astfel de indulcitori sau sau de poliol(guma de mestecat si bomboane fara zahar,bauturi “dietetice”…):doar in cantitate mica.

NERECOMANDATE

  • Toate sortimentele de zahar,alb sau rosu,praf,cubic,lichid sau cristal…
  • Toate bomboanele,ciocolatele (chiar si cele “dietetice”),produse de cofetarie,batoane de ciocolata,batoane energizante…
  • Toate dulceturile,jeleuri,marmalade,miere,crème pentru tartine,mai ales cele de ciocolata (de tip Nutella).
  • Toate produsele de patiserie,prajituri,inghetate,deserturi .

BAUTURI

RECOMANDATE “DUPA BUNUL PLAC”

  • TOATE SORTIMENTELE DE APA:de robinet,de izvor,minerala,plata sau gazoasa.
  • Apele aromatizate cu arome vegetale naturale (menta proaspata,lamaie,lamiae verde,portocale,mandarine…).
  • Antesite,Pulco sau produse echivalente pentru a aromatize apa,pentru cei carora nu le place fara gust.
  • Toate infuziile fara zahar propuse in cadrul sugestiilor pentru cumparaturi in timpul regimului.
  • Supa strecurata de legume “de casa”.

PERMISE,DAR CU MODERATIE

  • Excitantele,cum ar fi cafeaua si ceaiul fara zahar (in functie de “nivelul de toleranta” si de obiceiuri).
  • Suc de fructe sau de legume “de casa”:doar echivalentul unui fruct.
  • Aperitive fara alcool (Pacific,Blancard…):doar pentru ocazii speciale.
  • Sucurile carbogazoase sau de fructe “dietetice”,adica indulcite cu indulcitori de sinteza (aspartame,nzaharina,polioli…):maxim 2-3 pahare pe zi.
  • Berea fara alcool:nu mai mult de una la doua zile,deoarece contine zahar.
  • Vin de buna calitate,bogat in tanin:cel mult un pahar,la una din mesele principale.

NERECOMANDATE

  • Toate sucurile de fructe din comert (chiar si cele naturale).
  • Toate bauturile din fructe.
  • Toate limonadele si sucurile (chiar si cele cu gust amar,cum ar fi Bitter,Schweppes,Gini sau altele…).
  • Toate siropurile.
  • Toate bauturile alcoolice:aperitive,bere,cidru,bauturi digestive,lichioruri,siropuri,vinuri (mai mult de un pahar la o masa)…
  • Toate preparatele instant pentru infuzii,ceaiuri sau orice alt tip de bautura (chiar si cele “dietetice”,revitalizante sau remineralizante).
  • Ceai cu gheata din comert.
  • Toate bauturile cu ciocolata.
  • Antesite,in caz de hipertensiune.

GRASIMI

PERMISE,DAR CU MODERATIE

Nu toate grasimile sunt interzise cu desavarsire, deoarece organismul are nevoie de vitamine liposolubile ( A, D, E si K) si de acizi grasi nesaturati , numiti esentiali, necesari sanatatii. Astfel,avem nevoie de cateva grame de lipide pe zi, dar nu mai mult.

  • Margarina de floarea-soarelui,unt clasic sau degresat:cel putin 10 g pe zi,fara a depasi insa 25 g.De consumat doar crud,pe tartine,dimineata sau topit pe alimente calde inca.
  • Smantana degresata (15%):1-2 linguri,pentru a da gust,reprezinta maximul zilnic permis,si doar la masa de pranz.
  • Ulei de floarea-soarelui,de samburi de strugure,de masline sau de porumb:minim o lingura pe zi,folosit crud,pentru asazonare (sosuri vinegreta…) (Maxim 2 linguri pe zi!)
  • Sos vinegreta degresat din comert:o lingura sau doua maxim pe zi pentru asazonare.

NERECOMANDATE

  • Orice exces de grasimi,indiferent de natura lor.
  • -Orice grasimi folosite pentru gatit (chiar si cele premise deoarece isi pierd caracteristicile nutritive prezentand doar inconveniente pentru slabire).
  • Untura topita,seul.
  • Uleiul de arahide.
  • Uleiul de cocos.
  • Grasimea de gasca.
  • Smantana clasica (30% grasime)

CONDIMENTE SI SOSURI

RECOMANDATE “DUPA BUNUL PLAC”

  • Toate sosurile de “casa” pe baza de branza de vaci cu 0 sau 20% grasime sau de iaurturi naturale amestecate cu suc de lamaie si verdeata.
  • Mustar natural (daca nu sunt probleme cu hipertensiunea).
  • Toate mirodeniile si verdeturile aromatice,naturale,proaspete,congelate,deshidratate sau praf,de sera sau nu:usturoi,arpagic,curry,hasma,tarhon,busuioc,condimente provensale,dafin,ceapa,boia,sofran,cimbrisor,menta,patrunjel…
  • Castraveciori,capere,arpagic alb…
  • Toate tipurile de bulion de rosii, ,,de casa”sau din conserva.

PERMISE,DAR CU MODERATIE

  • Mustar cu diferite arome,de tip Maille sau Orelia:piper verde,cu o combinatie de trei verdeturi sau provensal-o lingurita sau doua pe zi (deoarece contin fie putin zahar sau vin alb, fie putin ulei).

NERECOMANDATE

  • Toate sosurile mancarurilor gatite,din comert sau gata preparate.
  • Toate felurile de mancre cu sos carne de vita cu vin rosu,tocanite,iahnie de fasole…)
  • Toate sosurile de maioneza sau echivalente (sos béarnaise…),chiar degresate.
  • Toate sosurile din comert pentru gratar…
  • Ketchup-ul.